Grosis Marmor-Gugelhopf oder mein neues Marmorkuchenrezept

Ein bisschen Nostalgie muss ja hin und wieder sein - was Kuchen anbetrifft bedeutet das im Hause D. Marmorkuchen. Kein Geburtstag ohne Marmorkuchen...vor allem die beiden Söhne waren ganz verrückt danach und verzichten auch im heutigen Mannesalter am Geburtstag noch nicht darauf.

Von Anfang an hatte ich das Rezept übernommen, das ich schon von meiner Mutter kannte und alle  - bis auf mich - waren damit glücklich und zufrieden; mir war dieser Kuchen immer zu trocken und ich konnte ihn nur essen, wenn ich ihn mit einem Löffel leicht in den Kaffee eintauchen konnte (ich weiß - das ziemt sich nicht!).
Seit wir Deichrunners nun wieder alleine leben, gab es noch selten Marmorkuchen...eben nur, wenn der Geburstag eines der inzwischen erwachsenen Kinder gefeiert wird.

Nun fiel mir vor ein paar Tagen ein Marmorkuchenrezept in die Hände, das mich direkt ansprach und so wurde es gestern ausprobiert.
Und - es ist kaum zu fassen - Frau D. isst begeistert Marmorkuchen ohne jegliche Tunkversuche; dieser Kuchen ist so etwas von saftig und zugleich fein, dass er nur so auf der Zunge vergeht; er ist zwar bestimmt nicht freundlich zur Hüfte, aber gerade die Sahne und die Schokolade machen diesen Kuchen zu etwas besonderem und ich kann das Nachbacken nur empfehlen!

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Grosis Marmor-Gugelhopf
Kategorien:	Kuchen, Rührteig, Schokolade
Menge:	1 Große Marmorkuchenform

Zutaten

250	Gramm		Zucker
250	Gramm		Weiche Butter
1			Vanillezucker
5			Eier
150	ml		Sahne
1	Prise		Salz
300	Gramm		Mehl
2	Teel.		Backpulver
200	Gramm		Kochschokolade

Quelle

	nach
	Arte Culinaria

	Erfasst *RK* 29.08.2008 von
	Eva Ohrem

Zubereitung

Zucker, weiche Butter und Vanillezucker zusammen schaumig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Eier nacheinander beifügen und rühren, bis die Masse hell wird.

Sahne und Salz beifügen und gut mischen.

Mehl und Backpulver mischen, sieben und unter die Eicreme heben, die Hälfte dieses Teiges in eine zweite Schüssel geben.

Die Hälfte der Kochschokolade schmelzen, die andere Hälfte in Würfelchen schneiden; alles unter einen der beiden Teige mischen.

Eine Marmorkuchenform buttern und mehlen. Zuerst etwas hellen Teig in die Form einfüllen, dann den dunklen Teig darauf geben und mit dem restlichen hellen Teig bedecken. Mit einer Gabel die beiden Teige kurvenförmig durchziehen, sodass eine schöne Marmorierung entsteht. Den Kuchen backen und danach etwas ruhen lassen; aus der Form stürzen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Backen bei 190° Unter-/Oberhitze; 60 Minuten; auf der 1. Einschubleiste von unten

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