Hack-Pastete mit Fetakäse

Hin und wieder muss man Reste verwerten - bei mir war es eine Packung Blätterteig, die langsam an ihre Haltbarkeitsgrenze kam; Tomaten waren auch noch im Haus, so fehlte für die Hack-Pastete mit Fetakäse nur das Hack und der Feta...schnell besorgt und dann konnte ich mich an die Arbeit machen.

Während das Gericht im Ofen bruzzelte, wurde die Küche schon wieder auf Vordermann gebracht...was gibt es Schöneres?!

Ach ja, fast vergessen: wir konnten nicht meckern, wir hatten ein leckeres Essen.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Hack-Pastete mit Fetakäse
Kategorien:	Backofen, Blätterteig, Hack, Feta
Menge:	6 bis 8 Personen

Zutaten

1	Pack.		TK-Blätterteig (450 g)
2	mittl.		Zwiebeln
1-2			Knoblauchzehen
1-2	Essl.		Öl
500	Gramm		Gemischtes Hack
500	Gramm		Schweinemett
1	Teel.		Getrockneter Rosmarin
2	Essl.		Tomatenmark
			Pfeffer
			Rosenpaprika
			Salz
3-4	mittl.		Tomaten
100	Gramm		Fetakäse
3			Eier
150	Gramm		Schmand
	Etwas		Mehl
3-4	Essl.		Paniermehl
1			Eigelb

Quelle

"Lecker" Heft 3/05

	Erfasst *RK* 27.11.2008 von
	Eva Ohrem

Zubereitung

1. Blätterteigscheiben nebeneinander legen und auftauen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln.

2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack und Mett darin portionsweise krümelig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Rosmarin kurz mitbraten. Gesamtes Hack und Mett zugeben. Tomatenmark unterrühren. Mit Pfeffer, Paprika und etwas Salz würzen. Abkühlen lassen.

3. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Käse zerbröckeln. Eier und Schmand verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Blätterteigscheiben übereinander legen und auf etwas Mehl zum Rechteck (ca. 28 x 38 cm) ausrollen. Eine dünn mit Öl ausgestrichene rechteckige Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) damit auslegen. Dabei am Rand ca. 4 cm hochdrücken.

4. Teigboden mit Paniermehl bestreuen. Hackmasse darauf verteilen. Eierschmand darüber gießen. Tomaten darauf legen. Mit Käse bestreuen. Teigränder mit verquirltem Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen auf unterer Schiene (E-Herd: 200°C/Umluft: 175 °C) 30 Minuten backen.

Zubereitungszeit: ca. 1,5 Stunden

Nährwerte pro Portion: ca. 660 kcal, 36 g Eiweiß, 45 g Fett, 24 g Kohlenhydrate

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