Deichrunners Früchtebrot

Spätestens seit meinen Powerriegeln dürfte bekannt sein, dass ich Trockenfrüchte aller Art sowie Nüsse und dergleichen sehr schätze.

In der Adventszeit gibt es daher noch eine Alternative zu den Powerriegeln, die wir zum nachmittäglichen Kaffee oder Tee sehr zu schätzen wissen: Deichrunners Früchtebrot.

Das Früchtebrot ist im Nullkommanix zusammengerührt und nach dem Backen hält es sich - gut in Alufolie verpackt - mindestens 14 Tage; wobei wir das noch nie testen konnten, da wir es schon vorher aufgegessen hatten.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Deichrunners Früchtebrot
Kategorien:	Nüsse, Saaten, Trockenfrüchte
Menge:	1 Kastenbrot

Zutaten

120	Gramm		Haselnüsse
60	Gramm		Mandeln
120	Gramm		Datteln, getr. entsteint
100	Gramm		Feigen, getr.
3			Eier
120	Gramm		Zucker
120	Gramm		Sultaninen
100	Gramm		Orangeat
100	Gramm		Zitronat
120	Gramm		Mehl
30	Gramm		Rum
1	Teel.		Zimt
1	Teel.		Backpulver

Quelle

nach einem Familienrezept (Quelle ist mir nicht bekannt)

	Erfasst *RK* 01.12.2008 von
	Eva Ohrem

Zubereitung

Haselnüsse und Mandeln in einem Blitzhacker grob zerkleinern.

Datteln und Feigen in kleine Stücke schneiden.

Eier und Zucker gut verrühren, Nüsse, Mandeln, Datteln, Feigen und die restlichen Zutaten zugeben und zu einem Teig verarbeiten.

Teig in eine gut gefettete Kastenform geben und auf der mittleren Schiene bei 150°C (Unter-/Oberhitze) ca. 90 Minuten backen.

Nach dem Backen ca. 20 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann erst aus der Form nehmen.

Das Früchtebrot hält sich - gut in Alufolie verpackt - mindestens 14 Tage.

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