Orangen-Tiramisu-Torte

Es gibt ja nun nicht wenige Menschen, die ein paar Tage vor Weihnachten oder sogar direkt an Weihnachten Geburtstag haben; diese Menschen sind - meiner Meinung nach - nicht zu beneiden.

Da wir auch 'so einen Fall' in der Familie haben, weiß ich, dass dieser Ehrentag immer ein bisschen im Vorweihnachtstrubel untergeht - egal wie sehr man sich auch jedes Jahr wieder aufs Neue bemüht, dass es dieses Mal besser gelingen möge.

Aber eine Torte und ein bisschen Kuchen soll der Schokoholic der Familie doch zumindest bekommen - dieses Jahr gab es neben anderem diese Orangen-Tiramisu-Torte für ihn.

Im Rezept stand etwas von einem solchen Becher, den es seit November im Handel geben soll; aber erstens gibt es den dann noch lange nicht in unserem 'Städtchen' und zweitens braucht es dafür gar nicht eines solchen Fertigprodukts, das macht man mit ein paar Zutaten genau so schnell selbst! 

Geschmeckt hat uns diese Torte recht gut, aber das nächste Mal würde ich noch zwei Kleinigkeiten verbessern, die da wären: Schokoboden 5 Minuten kürzer backen und ein wenig mit etwas Alkoholischem beträufeln.

 

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Orangen-Tiramisu-Torte
Kategorien:	Dessert, Orangen, Mascarpone
Menge:	1 Springform (26 cm Durchmesser)

Zutaten

			Fett und Mehl für die Form
H			FÜR DEN SCHOKOBODEN
150	Gramm		Zartbitter-Kuvertüre
50	Gramm		Butter
100	Gramm		Zucker
1	Pack.		Vanillezucker
			Salz
2			Eier
100	Gramm		Mehl
1	Teel.		Backpulver (gestrichen voll)
H			ORANGEN-TIRAMISU-FÜLLUNG
3			Orangen
6	Blätter		Weiße Gelatine
100	Gramm		Zucker
500	Gramm		Magerquark
300	Gramm		"Crema per Tiramisù" (von Galbani) * Eva ersetzt
H			ERSATZ FÜR "CREMA PER TIRAMISÙ"
250	Gramm		Mascarpone
50	ml		Milch
50	Gramm		Zucker
1	Pack.		Vanillezucker
1	Essl.		Zitronensaft
1			Bio-Zitronen, Zeste davon
H			VERZIERUNG
			Kakao zum Bestäuben

Quelle

	modifiziert nach
	Zeitschrift "Lecker"

	Erfasst *RK* 21.12.2008 von
	Eva Ohrem

Zubereitung

Springform (26 cm Durchmesser) fetten und leicht bemehlen.

Grob gehackte Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen.

Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes oder der Küchenmaschine schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen, über die Eiermischung sieben und unterrühren. Flüssige Kuvertüre einrühren und alles vorsichtig unterheben.

Backofen vorheizen auf 175°C Ober-/Unterhitze(Umluft 150°C). Den Teig in die Form streichen und im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und ca. 15 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Gitter vollständig erkalten lassen.

Zwei der Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Von 2 Orangen die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden und diese in Stücke schneiden. Die Trennhäute ausdrücken und den Saft auffangen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Mascarpone, Milch, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und -zeste gut verrühren und dann mit dem Quark, dem Orangensaft und den restlichen 100 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts 3 Minuten locker aufschlagen.

Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen und mit 2 El Creme verrühren, dann alles unter die übrige Creme rühren und die Orangenstücke unterheben. Den Rand der Springform um den Boden schließen, die Orangencreme auf den Boden streichen und die Torte mindestens 3 Stunden kalt stellen.*

Übrige Orange ebenfalls mit weißer Haut abschälen und in Scheiben schneiden.

Den Kuchen aus der Form lösen, mit Kakao bestäuben und mit den Orangenscheiben verzieren.

*Eva: über Nacht

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