Penne mit Gorgonzolasauce

Am Wochenende machen sich die Deichrunners häufiger mal zu einem längeren Lauf auf und wenn sie dann wiederkommen, haben sie ordentlich Hunger und es muss schnell was Sättigendes auf den Tisch - am liebsten ein schönes Pastagericht.

Heute gab es Penne mit Gorgonzolasauce - in Lokalen ist mir die Gorgonzolasauce immer zu mächtig und daher war ich auch bei diesem Rezept skeptisch; doch wie ich feststellen durfte, zu Unrecht. Durch die Süße der knackigen Birnenwürfel (mit Schale) und das leicht Herbe des Radicchio wurde das Schwere, Mächtige des Gorgonzola sehr gemildet.

Fazit: in einer knappen Viertelstunde schnell gekocht, sättigend und lecker.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Penne mit Gorgonzolasauce
Kategorien:	Penne, Gorgonzola, Radicchio, Birne
Menge:	4 Portionen

Zutaten

150	Gramm		Mascarpone
100	Gramm		Gorgonzola
			Pfeffer
2			Birnen
2	klein.		Köpfe Radicchio
400	Gramm		Penne
			Salz
3	Essl.		Olivenöl
			Zucker
40	Gramm		Geriebener Parmesan (oder Pecorino)

Quelle

Tim Mälzer - Born to cook 2

	Erfasst *RK* 11.01.2009 von
	Eva Ohrem

Zubereitung

1. Mascarpone mit 3 El Wasser in eine Pfanne geben. Gorgonzola hineinbröseln und auf dem Herd bei niedriger Temperatur erhitzen. Mit grobem Pfeffer würzen.

2. Die Birnen vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Radicchio putzen, waschen und trockenschleudern. In Streifen schneiden. Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

3. 4 Minuten bevor die Nudeln gar sind, Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Birnen darin bei hoher Hitze eine Minute braten. Radicchio dazugeben und 30 Sec braten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

4. Die Nudeln abgießen und abtropfen lassen. In der Gorgonzolasauce schwenken und auf eine Platte geben. Das Birnen-Radicchio-Gemüse darüber geben und mit etwas geriebenem Parmesan servieren.

=====