Fischcurry mit Linsen-Dal

Als wir am Freitag bei unserem Sohn in Hamburg waren, hatten wir gerade noch Gelegenheit ein wenig Fisch auf dem Wochenmarkt einzukaufen, bevor die Marktbeschicker ihre Stände abbauten.

So kamen wir zu einem richtig leckeren Sonntagsessen: ein Fischcurry mit Zander und als Beilage Linsen - wunderbar aromatisiert mit einem Würzöl.
Gekocht war es in Windeseile und dazu noch ein Geschmackserlebnis, von dem wir sehr begeistert waren und das wir uns sicher öfter mal gönnen werden.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Fischcurry
Kategorien:	Zander, Curry, Erbsen
Menge:	2 Portionen

Zutaten

1			Zwiebel
20	Gramm		Frischen Ingwer
2	Essl.		ÖL
1	Essl.		Currypulver
200	ml		Gemüsefond
100	ml		Kokosmilch
300	Gramm		Zanderfilet
			Salz
			Pfeffer
2	Teel.		Zitronensaft
100	Gramm		Zuckerschoten
100	Gramm		Erbsen, TK

Quelle

essen&trinken - Für jeden Tag

	Erfasst *RK* 21.02.2009 von
	Eva Ohrem

Zubereitung

Zwiebel in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Beides in Öl andünsten. Currypulver kurz mitdünsten. Gemüsefond und Kokosmilch zugeben. Offen 5-7 Min. einkochen lassen. Zanderfilet in 3 cm breite Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

Zuckerschoten schräg halbieren, mit den Erbsen in die Sauce geben. Zander darauf setzen. Zugedeckt bei milder bis mittlerer Hitze 6 Min. gar ziehen lassen. Fisch nach 3 Min. wenden. Mit Salz, Pfeffer, Curry und 1 Prise Zucker würzen, dabei vorsichtig umrühren.

Zubereitungszeit: ca.30 Minuten

Nährwerte pro Portion: E 34g, F 20g, KH 15g = ca.379 kcal (1588 kJ)

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==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Linsen-Dal
Kategorien:	Beilage, Linsen, Ingwer
Menge:	2 Portionen

Zutaten

100	Gramm		Rote Linsen
250	ml		Gemüsefond
20	Gramm		Frischer Ingwer
1			Knoblauchzehe
1/2	Teel.		Kurkuma
1/2	Teel.		Gemahlener Kreuzkümmel
2	Essl.		Öl
2	Essl.		Gehackte Petersilie
			Salz
			Pfeffer
1-2	Teel.		Zitronensaft

Quelle

	aus
	essen&trinken - Für jeden Tag

	Erfasst *RK* 21.02.2009 von
	Eva Ohrem

Zubereitung

Die Linsen im Gemüsefond zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist und die Linsen weich sind.

Ingwer schälen und fein reiben, mit kleingeschnittener Knoblauchzehe, Kurkuma und Kreuzkümmel in Öl kurz anrösten.

Würzöl und Petersilie unter die Linsen rühren und abschmecken.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Pro Portion: 13 g E, 11 g F, 28 g KH = 260 kcal (1090 kJ)

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