Pizza mit Kartoffeln und Kräutern

Pizza wollten wir mal wieder essen, aber ein anderer Belag sollte es sein.

Fündig geworden bin ich bei ihm - aber nur was den Belag anging, denn meinen Pizzateig habe ich schon vor einiger Zeit gefunden und dem bleibe ich treu.

Für den Belag habe ich für zwei Pizzen vier kleine gekochte neue Kartoffeln gepellt und in 5 mm Scheiben geschnitten; diese Kartoffelscheiben habe ich mit einer Handvoll frischer Rosmarinnadeln und getrocknetem Thymian vermischt, mit Salz und Pfeffer gewürzt und etwas Zitronensaft sowie einen kräftigen Schuss gutes Olivenöl darübergegeben - gut verrührt ein wenig durchziehen lassen.

Die Pizzen mit den Händen in die richtige Größe gebracht,  dann mit meiner Pizzasauce bestrichen, die Kartoffeln sowie Mozzarella darauf verteilt und im Ofen gut 10 Minuten gebacken.

Normalerweise mache ich die Pizza ein wenig dünner, aber zu dem etwas rustikaleren Belag fand ich sie dicker besser!

Wir waren beide sehr begeistert von dieser neuen Pizzavariante.