Fritelle di riso

Bei Zorra hab' ich sie gesehen und wusste sofort, dass ich dieses niedliche Mini-Teil auch haben wollte, denn es passt perfekt in unseren 2-Personen-Haushalt, in dem zudem auch nicht allzu häufig frittiert wird...aber hin und wieder wäre es dann doch mal ganz schön....

Zorra war so nett und hat sich für mich nach einer Lieferadresse in Deutschland erkundigt; da bin ich dann auch direkt fündig geworden, habe bestellt und zwei Tage später konnte ich schon diese  Mini-Friteuse mein eigen nennen!

Irgendwie kam dann aber immer etwas dazwischen und so stand sie erst mal ein paar Wochen bei mir, bis ich sie heute nun endlich eingeweiht habe. Und, was soll ich sagen: sie ist genau die Richtige für uns - das Frittieren dauert so ein wenig länger aufgrund ihres geringen Fassungsvermögens, aber man muss auch nicht Unmengen an Öl hineintun und hinterher wieder mühsam rauslassen.

Zorra, nochmals ein herzliches Danke-schön an dich für die Tipps und die Händleradresse! :-)

Heute habe ich nun erst einmal süße Reisbällchen frittiert, von denen wir so begeistert waren, dass wir sie anstelle von Kuchen oder sonstigem Süßen alle auf einmal (hatte aber nur die halbe Rezeptmenge gemacht) lauwarm gegessen haben - köstlich! Ich könnte mir die Reisbällchen auch prima zusammen mit einer Kugel Eis und vielleicht ein bisschen Obst als Dessert nach einem schönen Essen vorstellen.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Fritelle di riso
Kategorien:	Dessert, Milchreis, Frittiert
Menge:	4 bis 6 Portionen

Zutaten

300	Gramm		Milchreis
300	ml		Milch
80	Gramm		Zucker
1	groß.		Unbehandelte Zitrone
3			Eier (Größe M)
4	Essl.		Mehl
1/4	Teel.		Zimtpulver
2	Essl.		Rum, Grappa oder Vin santo *
1/2	Ltr.		Olivenöl zum Frittieren
			Puderzucker zum Bestäuben

Quelle

	aus
	Cornelia Schinharl - Toskana, Umbrien und die Marken

	Erfasst *RK* 21.03.2009 von
	Eva Ohrem

Zubereitung

Den Reis ungewaschen mit der Milch, 400 ml Wasser und dem Zucker in einem Topf erhitzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze in ca. 20 Min. ausquellen lassen. Dabei - falls nötig - noch etwas Wasser angießen.

Den Reis in eine Schüssel füllen und ganz auskühlen lassen. Die Zitronenschale fein abreiben und mit den Eiern, dem Mehl, dem Zimt und dem Rum, Grappa oder Vin de santo zum Reis geben. Alles gründlich durchmischen.

In einem Topf das Olivenöl erhitzen. Aus der Reismasse jeweils etwa tischtennisballgroße Bällchen formen und portionsweise im heißen Fett goldbraun ausbacken. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, auf Küchenpapier abfetten lassen und mit Puderzucker bestäubt warm ode abgekühlt servieren.

*Eva: Grappa

=====