Sauerkraut-Kartoffel-Hack-Auflauf

Ein Wetter derzeit...zum davonlaufen! Und das nicht nur hier, sicher in ganz Deutschland.

Es ist kalt wie im Winter, stürmisch, schüttet, graupelt und dann scheint zwischendurch mal wieder die Sonne.
Trotzdem haben wir uns heute aufgerafft und sind knapp 2 Stunden gelaufen; durchgefroren brauchten wir danach ein richtiges Winteressen! :-)

Hier und hier gab es dieser Tage Sauerkraut - um nur zwei Blogs zu erwähnen - und da fiel mir auf, dass wir das diesen Winter so gut wie noch nie gegessen haben. Das musste rasch nachgeholt werden, bevor wirklich der Frühling einkehrt, und daher gab es heute einen Sauerkraut-Kartoffel-Hack-Auflauf.

Ein wenig irritiert hat mich zuerst die Methode, das Sauerkraut in relativ viel Sahne und Fleischbrühe zu kochen, aber beim Essen wurde mir der Sinn des Ganzen klar: das Sauerkraut war schön mild dadurch, aber trotzdem sehr aromatisch.

Dass uns der Auflauf sooo gut geschmeckt hat, dass gar alles in Windeseile aufgegessen war, möchte ich jetzt nicht auf den höheren Kalorienverbrauch heute zurückführen, sondern darauf, dass er einfach mega-lecker ist ....- eine Diätgericht ist dieser Auflauf natürlich nicht! :-)

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Sauerkraut-Kartoffel-Hack-Auflauf
Kategorien:	Auflauf, Sauerkraut, Hack, Kartoffeln
Menge:	2 Portionen

Zutaten

3			Zwiebeln
1	Essl.		Butter
500	Gramm		Weinsauerkraut
250	ml		Schlagsahne
150	ml		Fleischbrühe
1			Lorbeerblatt
4			Wacholderbeeren
3	Essl.		Majoranblättchen
			Salz
			Pfeffer
1	Essl.		Zucker
100	Gramm		Sahneschmelzkäse
1	Essl.		Öl
250	Gramm		Hack, gemischt
400	Gramm		Pellkartoffeln, gekocht

Quelle

essen&trinken - Für jeden Tag

	Erfasst *RK* 24.03.2009 von
	Eva Ohrem

Zubereitung

Zwiebeln würfeln. Butter erhitzen und die Hälfte der Zwiebeln darin glasig dünsten. Sauerkraut zufügen. Mit Sahne und Fleischbrühe ablöschen. Sauerkraut mit Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Majoranblättchen, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Schmelzkäse teelöffelweise unterrühren. Zugedeckt 15 Min. köcheln lassen.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Hack portionsweise darin anbraten. Restliche Zwiebeln kurz mitbraten. Hack-Zwiebelmasse kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln, Hack und Sauerkraut abwechselnd in eine ovale Auflaufform (ca. 30 x 15 cm) schichten.

Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 20 Min. backen.

Zubereitungszeit: 50 Minuten

Pro Portion: 39 g E, 83 g F, 46 g KH = 1097 kcal (4598 kJ)

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