Mini-Napfkuchen mit Schokoladenstückchen

Schon lange habe ich nicht mehr an ihrem Event, dem 'dein Kochbuch, das unbekannte Wesen' teilgenommen.

Auf der Suche nach einem einfachen Rezept für meine Mini-Gugelhupfbackform habe ich ein Backbuch zur Hand genommen, aus dem ich vor 20 Jahren oft mal etwas gebacken habe, aber danach fristete es ein unbeachtetes Dasein zwischen all meinen anderen Koch- und Backbüchern.

Der Kuchen schmeckt gut, wenn man trockene Rührkuchen mag; ich - als Obstkuchenliebhaberin - muss solche Kuchen dann immer tunken! :-) (natürlich nur, wenn ich alleine bin)

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Mini-Napfkuchen mit Schokoladenstückchen
Kategorien:	Rührkuchen, Schokolade, Kakaobohnenspli
Menge:	6 Minikuchen

Zutaten

250	Gramm		Margarine (Eva: Butter)
250	Gramm		Zucker
1	Pack.		Vanillin-Zucker
4			Eier
			Salz
375	Gramm		Weizenmehl
125	Gramm		Speisestärke
1	Pack.		Backpulver
125	ml		Milch (evtl. etwas mehr)
100	Gramm		Zartbittere Schokolade
25	Gramm		Kakaobohnensplitter (Eva zusätzlich)

Quelle

	aus
	Das beste Dr. Oetker Backbuch

	Erfasst *RK* 12.04.2009 von
	Eva Ohrem

Zubereitung

Butter, Zucker, Vanillezucker sowie die Prise Salz gut verrühren und nach und nach die Eier dazugeben und alles schaumig rühren.

Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit Milch unterrühren. (nur so viel Milch verwenden, dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt).

Die Zartbitterschokolade in kleine Stückchen schneiden und mit den Kakaobohnensplittern unter den Teig heben, in eine gefettete Napfkuchenform füllen.

Bei 180°C Ober-/Unterhitze den Kuchen 50-60 Minuten backen. *

Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

* Eva: in 6er Minibackform 30 Minuten lang gebacken

=====