Einige Tage in der ehemaligen süddeutschen Heimat und schon hängt man weit hinterher mit Blogs lesen und kommentieren, aber ab heute ist wieder Zeit in den anderen Foodblogs zu lesen und auch selbst wieder zu kochen und zu backen.
Und noch eine gute Nachricht gibt es von hier: dank lieber Freunde habe ich meinen Laptop wieder und alle Daten sind noch da!!! Die EDV-Firma hier im Ort hat anscheinend keine Ahnung von ihrem Metier und hätte mir damit beinahe alle Daten vernichtet...... Aber eines ist klar: ab sofort gibt es im Hause Deichrunner regelmäßige Datensicherungen.
Pastéis de Nata ....ich liebe diese portugiesischen Blätterteigküchlein mit Vanillepudding!
Auf dem Hamburger Isemarkt und auch auf manchen von den anderen Hamburger Wochenmärkten steht ein portugiesischer Händler, der all diese typischen kleinen Gebäckstücke anbietet. Da ich bis vor kurzem nichts anderes kannte, war ich mit seinen Backwerken vollauf zufrieden.
Nun stand ich neulich in Mailkontakt mit Petra von FoodFreak und fragte sie dabei nach Adressen von guten protugiesischen Pastéis de Nata-Quellen in Hamburg. :-) Sie konnte mir auch direkt weiterhelfen und nannte mir als beste Quelle das Caravella. Bei nächster Gelegenheit wurde dieses Café gesucht, gefunden und dann die eine oder andere der vielen Leckereien probiert - von mir natürlich am meisten die Pastéis de Nata.
Seit ich die Pastéis de Nata aus dem Caravelle gegessen habe, weiß ich, wie sie schmecken sollten - der Händler auf dem Wochenmarkt hat jetzt leider zwei Kunden verloren.
Bei Nicole von delicious days und bei Bolli von Bolli's kitchen habe ich Rezepte und Anleitungen für Pastéis de Nata gefunden, das Rezept von Nicole habe ich schon ausprobiert, das von Bolli kommt auch noch dran, damit ich einen Vergleich habe.
Ich habe mich ganz an Nicole's Rezept gehalten und verweise daher auf das Rezept in ihrem Blog.
Geschmacklich waren die Pastéis de Nata besser als auf dem Wochenmarkt und vielleicht einen Tick schlechter als bei Caravella. Ich habe einen Teil davon eingefroren, weil wir so viele nicht auf einmal essen konnten und muss sagen, dass sie - ganz normal bei Zimmertemperatur aufgetaut - schmecken wie frisch zubereitet.
