Ziegenkäse-Carbonara

Was gibt es, wenn mal nicht so viel Zeit zum Kochen ist oder es an der Lust mangelt...das soll ja auch in den besten Küchen mal vorkommen :-) ?

Dann gibt es meist ein Pastagericht und wenn mangelnde Zeit und Lust zusammentreffen, dann gibt es am besten Spaghetti carbonara, denn es gibt eigentlich wenig Gerichte, die man noch schneller und einfacher zubereiten kann; meine heutige Variante bekam noch einen eigenen Touch durch den Ziegenfrischkäse - wir fanden es sehr lecker und eine schöne Alternative zur klassischen Carbonara.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Ziegenkäse-Carbonara
Kategorien:	Pasta, Ei, Speck, Sahne
Menge:	2 Portionen

Zutaten

100	Gramm		Speck, durchwachsen
1	Essl.		Öl
200	Gramm		Spaghetti
2			Eier (Kl. M)
100	Gramm		Ziegenfrischkäse
100	ml		Schlagsahne
			Salz
			Pfeffer, schwarz, grob gemahlen

Quelle

essen&trinken - Für jeden Tag

	Erfasst *RK* 13.05.2009 von
	Eva Ohrem

Zubereitung

Speck quer in 1/2 cm breite Streifen schneiden. In einer Pfanne in heißem Öl bei mittlerer Hitze knusprig braten. Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

Inzwischen in einer großen Schüssel Eier, Ziegenfrischkäse, Schlagsahne und 1 Prise Salz mit einer Gabel verquirlen.

Nudeln abgießen, kurz abtropfen lassen und sofort in der Pfanne mit dem Speck mischen. Die heißen Speck-Spaghetti mit der Ei- Ziegenkäse- Mischung vermengen und mit Pfeffer bestreut servieren.

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Pro Portion: 34 g E, 54 g F, 71 g KH = 916 kcal (3837 kJ)

Tims Nudel-Tipp:

Auch sehr dünne Bandnudeln wie Bavette und Linguine sind ideal für Carbonara.

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