Mokka-Eis

Foodfreak richtet diesen Monat das  aktuelle Blog-Event im Kochtopf aus. Sie hat sich ein sehr schönes Thema ausgesucht: Kochen und Backen mit Kaffee.

Die letzten Wochen hatten wir hier im Norden auch recht schlechtes Wetter und so kam selten der Wunsch nach einem Eis auf; dieses Wochenende legte der Sommer aber - passend für meinen Beitrag zum Blog-Event - ein kleines Gastspiel ein und so konnte Herr D. seines Amtes walten und die Eismaschine wieder zum Einsatz bringen.

Er hat uns ein Mokka-Eis zubereitet, das so gut schmeckt, dass wir künftig um jede Eisdiele einen großen Bogen machen können - wir haben es mit Genuss bei herrlichstem Sonnenschein im Garten verspeist, danke für das schöne Event-Thema, liebe Foodfreak! :-)

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Mokka-Eis
Kategorien:	Dessert, Eis, Espresso, Likör
Menge:	4 Portionen

Zutaten

250	ml		Milch
300	ml		Sahne
1			Vanilleschote
1	Prise		Salz
3			Eigelb
4	Essl.		Zucker
2-3	Essl.		Mokka- oder Espressopulver, löslich (Eva: 3 El)
1-2	Essl.		Kaffeelikör (Eva: 2El)

Quelle

aus der Bedienungsanleitung der Unold Eismaschine

	Erfasst *RK* 27.07.2009 von
	Eva Ohrem

Zubereitung

Milch und Sahne erhitzen, Vanilleschote aufschlitzen, das Mark herauskratzen und in die Milch geben, ebenso das Salz, anschließend das Mokka- oder Espressopulver in der heißen Milch auflösen. Eigelb mit Zucker verrühren, die warme Milch langsam zugießen und alles miteinander verrühren.

Die Masse 24 Stunden im Kühlschrank kühlen, dann in der Eismaschine zu Eis verarbeiten(Eva: ca. 50 Minuten). Gegen Ende des Gefriervorgangs Kaffeelikör hinzufügen.

Eva: Dann zum Nachgefrieren 4-5 Std in den Gefrierschrank geben.

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