Diesen Monat lautet das Event-Thema im Gärtner-Blog Stachelbeeren.
Oh je, mit den Stachelbeeren hab' ich mich schon als Kind schwer getan und dann gab es die auch noch im elterlichen Garten ;-).
Aber warum nicht einfach mal wieder etwas nach vielen Jahren probieren, vielleicht haben sich die Geschmacksnerven ja verändert?
So habe ich mich für einen Stachelbeerauflauf entschieden und in meine Förmchen (Huhu studena: danke nochmals! :-) ) passten dann auch gar nicht so viele Stachelbeeren; aber umhüllt von der Ricottacreme schmeckten sie richtig gut und es hätten dann auch gerne noch ein paar mehr sein dürfen!
Ich habe noch eine halbe Schale von den Beeren übrig...mal sehen, was mir damit noch einfällt.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Stachelbeerauflauf |
| Kategorien: | Dessert, Süßspeise, Stachelbeeren |
| Menge: | 2 Portionen |
Zutaten
| 250 | Gramm | Stachelbeeren, rot und grün | |
| 2 | Eier (KL. M) | ||
| 50 | Gramm | Butter, weich | |
| 50 | Gramm | Puderzucker | |
| 1 | Teel. | Bio-Limettenschale, abgerieben | |
| 250 | Gramm | Ricotta | |
| 2 | Essl. | Grieß, gehäuft | |
| 2 | Essl. | Amarettini |
Quelle
| essen&trinken - Für jeden Tag |
| Erfasst *RK* 11.07.2009 von | |
| Eva Ohrem |
Zubereitung
Von den Stachelbeeren die Stiel- und Blütenansätze abschneiden, Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Butter, Puderzucker und Limettenschale mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Eigelbe nacheinander unterrühren. Ricotta und Grieß unterrühren. Eiweiß vorsichtig unter die Masse heben.
Die Ricottamasse in 2 gefettete Portionsauflaufförmchen (16 cm Ø oder in 1 Auflaufform ca. 20 x 15 cm) geben. Stachelbeeren und Amarettini darauf verteilen.
Im heißen Ofen bei 160 Grad (Umluft 140 Grad) auf der mittleren Schiene 30-35 Min. backen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Pro Portion: 22 g E, 49 g F, 59 g KH = 773 kcal (3240 kJ)
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