Zwetschgen-Tiramisu

Endlich Zwetschgenzeit! - Da konnte ich doch direkt mal das Rezept fürs Zwetschgen-Tiramisu ausprobieren, denn mit Zwetschgen habe ich noch nie ein Tiramisu gemacht.

Das ist eine wirklich gute, sehr schmackhafte Alternative zum klassischen Tiramisu und die Portion ist ausreichend für 2 Personen.

 

 

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Zwetschgen-Tiramisu
Kategorien:	Dessert, Zwetschgen
Menge:	2 Portionen

Zutaten

250	Gramm		Zwetschgen
100	ml		Orangensaft
70	Gramm		Zucker
1/2	Teel.		Zimt, gemahlen
125	Gramm		Mascarpone
125	Gramm		Magerquark
2	Pack.		Bourbon-Vanillezucker
2			Eiweiß (Kl. M)
8			Löffelbiskuits
4	Essl.		Zwetschgenwasser

Quelle

essen&trinken - Für jeden Tag

	Erfasst *RK* 18.08.2009 von
	Eva Ohrem

Zubereitung

Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Orangensaft mit 40 g Zucker, Zimt und Zwetschgen in einen Topf geben und 8-10 Min. dünsten. Abkühlen lassen.

Mascarpone, Quark und Vanillezucker verrühren. Eiweiß steif schlagen und 30 g Zucker unter Rühren langsam einrieseln lassen. Eiweiß unter die Mascarpone-Masse heben.

Löffelbiskuits mit Zwetschgenwasser beträufeln. Löffelbiskuits, Zwetschgenkompott und Mascarpone-Creme abwechselnd in eine kleine Auflaufform (15 x 15 cm) schichten. 1 Std. abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten (plus Kühlzeit)

Pro Portion: 19 g E, 31 g F, 85 g KH = 748 kcal (3132 kJ)

=====