Deichrunner's Küche

Rhabarberauflauf

Bevor ich endlich mal wieder ein Rezept blogge, möchte ich mich ganz herzlich für all eure lieben Kommentare zu meinen letzten beiden Beiträgen bedanken. Damit habe ich nach meiner so langen Blogpause nicht gerechnet und ich kann nur sagen, es tut unsagbar gut, so oft und so nett gesagt zu bekommen, dass der Blog doch ein wenig vermisst wurde - DANKE!

Meine - nunmehr leider ehemaligen - Nachbarn haben mir wunderbaren Rhabarber aus ihrem Garten geschenkt (danke liebe Gisela, lieber Manfred!) und da kam mir das Rezept für diesen Rhabarberauflauf doch gerade recht.

Ich habe das Rezept für 4 Personen halbiert und heute nachmittag bei herrlichem Sonnenschein 2 Portionen auf meiner neuen, kleinen Terrasse verspeist - was soll ich sagen: extrem lecker, schmeckt nach mehr und ist Soulfood pur! :-)

 

(hier vor dem Backen. - irgendwann lerne vielleicht auch ich es noch, wie man den vorderen Teil des Fotos scharf bekommt und nicht den hinteren....;-) )

 

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Rhabarberauflauf
Kategorien:	Süßspeise, Rhabarber, Amarettini
Menge:	4 Portionen

Zutaten

350	Gramm		Rhabarber
120	Gramm		Zucker
60	Gramm		Amarettini
2			Eier (Kl. M)
75	Gramm		Schmand
2	Essl.		Vanillepuddingpulver

Quelle

essen&trinken - Für jeden Tag

	Erfasst *RK* 28.05.2010 von
	Eva Ohrem

Zubereitung

Rhabarber in sehr feine Stücke schneiden. Rhabarberstücke mit 4 El Zucker mischen und in 4 Portionsförmchen oder 1 flache Auflaufform füllen.

Amarettini zerbröseln. Eier trennen. Eiweiße mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen und nach und nach den restlichen Zucker unterschlagen. Schmand, Eigelbe und Vanillepuddingpulver mischen. Eiweißmasse und Amarettini kurz unterheben.

Masse auf den Rhabarber geben. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen.

Zubereitungszeit: 35 Minuten

Pro Portion: 6 g E, 12 g F, 43 g KH = 319 kcal (1336 kJ)

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Danke schön :-)

Erst einmal vielen lieben Dank für eure Kommentare zu meinem Blogeintrag von Pfingstsonntag - ich hab' mich wirklich riesig darüber gefreut, dass mein Blog und ich anscheinend in dem halben Jahr doch nicht ganz vergessen worden sind. Und es hat mich zumindest schon mal wieder ein bisschen über 'Kochen' nachdenken lassen....

Neuigkeiten und ein Pfingstausflug

Hier bin ich mal wieder. Ja, es gibt mich noch und ich hoffe, dass der eine oder andere meinen Blog noch kennt, aber die letzten Monate waren turbulent, viel hat sich verändert, gekocht wurde wenig und somit gab es auch keine neuen Blogbeiträge.

Die letzten Tage hatte ich mir Gedanken gemacht, dass ich meinen Blog eigentlich umtaufen müsste, weil das Deichrunner nun nach meinem Umzug nach Elmshorn nicht mehr zutreffend wäre, aber bei meinem heutigen ersten größeren Fahrradausflug in die nähere Umgebung habe ich mindestens soviel Deich und Schafe gesehen wie in Brunsbüttel - also bleibt es bei Deichrunner's Küche.

Ich habe Elmshorn als neuen Wohnort gewählt, weil ich mir in der größeren Stadt mehr Möglichkeiten erhoffe und ich so um einiges näher am geliebten Hamburg und vor allem auch bei meinen Kindern bin. Künftig wird es hier meist nur noch Single-Küche geben, die Rezepte dann aber schon für zwei oder 4 Personen.  Aber erst mal muss ich sehen, ob Single-Küche überhaupt blogtauglich bzw für andere interessant ist und mich in der neuen Küche einleben und besser zurecht finden.

Heute möchte ich euch aber auf meinen ersten kleinen Fahrradausflug mitnehmen, den ich bei strahlendem Sonnenschein unternommen habe.

Darf ich vorstellen: Elmshorn

 

"Aus mittelalterlichen Ursprüngen, um einen Brückenschlag über die Krückau herum gewachsen, ist das heutige Elmshorn mit seinen rund 49.000 EinwohnerInnen eine bunte, dynamische, moderne, impulsive und als sechstgrößte Stadt Schleswig-Holsteins allerdings noch überschaubare hübsche Mittelstadt. 30 km nordwestlich von Hamburg gelegen, ist sie sowohl von modernen Wohn- und Geschäftsbauten als auch von zahlreichen stolzen Gebäuden und Wohngebieten aus der Gründer- und Jugendstilzeit durchsetzt. Viele Wohnstraßenzüge haben noch ihren beschaulichen, für die Region typischen und sich an dem flämischen Baustil anlehnenden Charakter bewahrt."

Deiche und Schafe, soweit das Auge reicht, aber auch....

 

unzählige Rapsfelder, endlose Weite und massenhaft Windkraftanlagen! :-)

Norddeutschland ist einfach schön - zumindest in den wärmeren Monaten.

Zuerst führte mein Weg mich nach Seester und dort zu der schönen  St.-Johannes-Kirche, die auf einer Warft gebaut ist, der schöne Glockenstuhl mit den Glocken steht neben der Kirche.

Moderne Schmiedekunst vor der Schmiede in Seester:

 

Weiter geht es vorbei an Wiesen, Feldern, Raps, Schafen.....

 

 

zum Krückau-Sperrwerk, das nur zu bestimmten Zeiten zu Fuß bzw mit dem Fahrrad überquert werden darf.

Hier der Blick vom Sperrwerk Richtung Elmshorn

und hier in die andere Richtung - schon bin ich an der Elbe!

Hier die Elbe bei Kollmar - sieht doch aus wie in Brunsbüttel...so gravierend ist die Veränderung also gar nicht! :-)

Auf der Rücktour bin ich dann noch mit der Fähre Kronsnest, der kleinsten handbetriebenen Fähre Deutschlands gefahren - das ist schon ein besonderes Erlebnis.

 

Schöne norddeutsche Häuser gibt es um Elmshorn herum auch zur Genüge

Die beiden Hübschen habe ich unterwegs getroffen

 

und mein heutiger treuer Begleiter soll auch mal ins rechte Licht gerückt werden:

So, das war mein erster Ausflug in der neuen Umgebung; der eine oder andere Ausflugsbericht wird sicher folgen, denn hier gibt es noch Einiges zu erkunden und ich hoffe, meine Leser halten mir auch weiterhin die Treue - auch wenn ich vielleicht nicht mehr an meine 'alten' Kochblogzeiten herankomme?!