Schinken-Nudel-Auflauf

Aufläufe haben für mich Vor- und Nachteile - einerseits hat man, sobald der Auflauf im Ofen ist, Zeit die Küche wieder in Ordnung zu bringen und das eine oder andere für den nächsten Tag vorzubereiten, andererseits finde ich Aufläufe meist nicht sehr fotogen.....zumindest schaffe ich es mit meinen schlechten Fotokenntnissen nicht den Auflauf so lecker und appetitlich aussehen zu lassen wie er in Wirklichkeit geschmeckt hat.

Auch heute habe ich hin und herprobiert und stand am Ende vor der Entscheidung "in den Blog einstellen oder doch lieber nicht?" - doch dieser Auflauf ist zugleich praktische und leckere Alltagsküche und hat somit durchaus Berechtigung in meinem Blog.

Guckt euch einfach das Foto nicht so genau an und macht den Schinken-Nudel-Auflauf lieber selbst - es lohnt sich.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Schinken-Nudel-Auflauf
Kategorien:	Auflauf, Nudeln, Schinken, Eier
Menge:	2 bis 3 Portionen

Zutaten

1	groß.		Stange Lauch (350 g)
200	Gramm		Kochschinken (in Scheiben)
3			Eier
200	ml		Milch
300	ml		Schlagsahne (Eva: gut 200 ml)
			Salz
			Pfeffer
			Muskat, frisch gerieben
1	Kugel		Mozzarella (125 g)
30	Gramm		Italienischer Hartkäse (z.B. Grana Padano)
200	Gramm		Kurze Makkaroni
			Braune Champignons*
			Gewürfelten Speck*

Quelle

essen&trinken - Für jeden Tag

	Erfasst *RK* 01.11.2011 von
	Eva Ohrem

Zubereitung

Lauch putzen, längs halbieren, gründlich waschen. Lauch in 1 cm große Stücke schneiden. Schinkenscheiben in 1 cm große Würfel schneiden. Eier mit Milch und Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mozzarella grob raspeln. Hartkäse fein reiben.

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Lauch 3 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben und mitgaren. Nudeln und Lauch abgießen und gut abtropfen lassen.

Nudeln, Lauch und Schinken mischen und in eine gefettete Auflaufform füllen. Eiersahne darübergießen und mit Mozzarella und Hartkäse bestreuen. Im heißen Ofen bei 200°C im unteren Ofendrittel 50 Minuten backen (Umluft nicht empfehlenswert). Dann im ausgeschalteten Ofen 10 Minuten ziehen lassen. Falls die Oberfläche gegen Ende der Garzeit zu dunkel wird, den Auflauf mit Alufolie abdecken.

*Anmerkung Eva: noch braune Champignons und etwas gewürfelten Speck zugegeben

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