Dieses schnelle Pfannen-/Wokgericht war genau das richtige Essen für den heutigen Tag mit wenig Zeit zum Kochen - geschmeckt hat's auch, was will man mehr?
Mit dem Sambal Oelek war ich lieber ein wenig vorsichtig und hab nicht gleich die im Rezept angegebene Menge untergemischt, sondern nur kleine Klecksen auf dem Essen verteilt und den Rest separat gereicht.
Auch habe ich nur die Hälfte des unten angegebenen Rezeptes zubereitet und das war wirklich genug für 2 Personen.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Bratreis mit Ei und Putenstreifen |
| Kategorien: | Wok, Reis, Pute |
| Menge: | 4 Portionen |
Zutaten
| 300 | Gramm | Basmatireis | |
| Salz | |||
| Pfeffer | |||
| 2 | Stangen | Lauch | |
| 3 | Möhren | ||
| 400 | Gramm | Putenbrust | |
| 2 | Essl. | Öl | |
| 6 | Eier | ||
| 6 | Essl. | Sojasauce | |
| 1-2 | Essl. | Sambal Oelek |
Quelle
| aus | |
| Zeitschrift "Lecker" |
| Erfasst *RK* 18.10.2009 von | |
| Eva Ohrem |
Zubereitung
Reis nach Packungsanweisung garen. Inzwischen Gemüse putzen bzw schälen und waschen. Porree in dünne Ringe schneiden. Möhren längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Reis abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze rundum 3-4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Gemüse im Bratfett unter Wenden 3-4 Minuten braten. Reis untermischen und unter Rühren 4-5 Minuten weiterbraten.
Putenstreifen in die Pfanne geben. Eier und Sojasoße verquirlen und unter den Bratreis mischen. Unter Rühren 2-3 Minuten braten, bis das Ei gestockt ist. Mit Salz und Sambal Oelek abschmecken.
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