Kürbis-Hack-Pfanne

Vom Kürbisbrot war noch Kürbis übrig, der auf seine Verwendung wartete.

Schnell ein Rezept gesucht, das auch Campingtauglich ist und los ging's. Das Hackfleisch wurde unterwegs eingekauft, der Kürbis, die Dosentomaten und Gewürze waren von zu Hause mitgenommen worden - ebenso wie einige Scheiben vom Kürbisbrot.

Zusammen mit dem Schmand ein wunderbar aromatisches Gericht, das es während der Kürbiszeit sicherlich noch einmal geben wird!

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Kürbis-Hack-Pfanne
Kategorien:	Hackfleisch, Kürbis
Menge:	2 Portionen

Zutaten

400	Gramm		Hokkaido-Kürbis
1			Zwiebel
250	Gramm		Hack, gemischt
2	Essl.		Olivenöl
			Salz
			Pfeffer
1	Teel.		Zimt, gemahlen
1	Teel.		Kardamom, gemahlen
1	Teel.		Kreuzkümmel, gemahlen
1	Teel.		Zucker
1	Dose		Pizzatomaten (425 g EW)
2	Essl.		Petersilie, grob gehackt

Quelle

essen&trinken - Für jeden Tag

	Erfasst *RK* 28.09.2009 von
	Eva Ohrem

Zubereitung

Kürbis putzen, halbieren und Kerne mit einem Löffel entfernen. Fruchtfleisch mit Schale in kleine Spalten schneiden. Zwiebel würfeln.

Hack portionsweise in einer beschichteten Pfanne in heißem Öl anbraten. Zwiebeln kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Zimt, Kardamom, Kreuzkümmel und Zucker würzen.

Tomaten und Kürbisfleisch zufügen. Zugedeckt 15-20 Min. schmoren und mit Petersilie bestreut servieren. Dazu passt Schmand und knuspriges Baguette.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Pro Portion: 26 g E, 32 g F, 15 g KH = 460 kcal (1930 kJ)

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